Lundi le 27 mai 2024 aura lieu la sixième édition de l’événement de l’année célébrant la gastronomie québécoise. Le party de cuisine est l’occasion de voir les lauréats des années précédentes de concocter un festin.
Le gala des Lauriers au cœur de la scène gastronomique québécoise
La mission est de souligner l’excellence, l’engagement, l’innovation et le talent des acteurs de la gastronomie québécoise depuis 2018. Le gala sera animé par Francis Reddy, comédien, animateur et gourmand et Christine Plante, fondatrice des Lauriers.
Le prix Hommage 2024
La femme de cœur, de lettres et d’idées, personnalité québécoise parmi les plus admirées de tous les temps, Janette Bertrand a été plusieurs fois honorée pour son impressionnante carrière, tour à tour littéraire, radiophonique, télévisuelle et théâtrale, amorcée au début des années 1950. En octobre 2005, elle publie les Recettes de Janette, qui a révolutionné la cuisine pour les femmes de l’époque (jusqu’à aujourd’hui) en proposant des recettes simples et rapides auxquelles l’on se réfère encore un quart de siècle plus tard. On pense au célèbre boeuf à la soupe à l’oignon. Cette grande dame recevra un Laurier Hommage des mains de Christian Bégin.
Au delà d’une simple remise de prix
Le gala permet le rayonnement du vaste paysage culinaire du Québec. Les prix Lauriers d’orchestrent sur plusieurs axes tels que la promotion du terroir et des produits locaux, encourageant les pratiques de consommations responsables.
Plusieurs professionnels bénéficient de la reconnaissance du talent et contribuent à l’épanouissement des carrières. Les démarches créatives et durables sont aussi un critère recherché, démontrant le dynamisme de l’industrie.
En faisant la lumière sur les destinations au Québec, les prix Lauriers propulsent le tourisme gastronomique. Une véritable invitation aux gourmets et gourmands à explorer des saveurs uniques.
Le « Repas des Étoiles » s’annonce un véritable festin du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise
Une trentaine de finalistes et lauréats des années dernières ont collaboré pour créer une expérience gastronomique unique réservée aux invités du Gala. Le repas sera servi sous forme de stations gourmandes installées partout dans le New City Gas et servi tout au long de la soirée en plus d’un cocktail/mocktail de bienvenue préparé par Julien Vézina, Maxime Coubès et Alambika, offert par Éduc’alcool avec ou sans alcool et une bière Estrella Damm sera offerte gracieusement à chaque invité.
L’origine des Prix Lauriers
Nés de l’initiative de passionnés de la gastronomie québécoise, le gala a comme pilier central la reconnaissance et la célébration du travail et de la créativité des professionnels de l’industrie. Les prix remis visent à promouvoir l’excellence culinaire du Québec, en mettant en avant les pratiques innovantes et durables qui façonnent l’avenir de la gastronomie.
L’impact du gala Prix Lauriers
À travers les différentes éditions, les Prix Lauriers jouent un rôle crucial dans la valorisation de la gastronomie québécoise. Cet événement d’envergure favorise la découverte de talents émergent. En mettant en lumière les produits du terroir, les Lauriers offrent une vitrine pour le développement économique local.
Les nominés 2024 dans les différentes catégories des prix Lauriers sont:
Restaurant de l’année :
Auberge Saint-Mathieu – St-Mathieu du Parc
Le Clan – Québec
Beba – Montréal
Parcelles – Austin
Hoogan & Beaufort – Montréal
Mon Lapin – Montréal
Verre Lime – Chicoutimi
Chef.fe de l’année
Mathieu Janes – Myranel – Deschambault
Samy Benabed – Auberge Saint-Mathieu – Saint-Mathieu-du-Parc
Marc-Oliver Frappier et Jessica Noël – Mon lapin – Montréal
David Janelle – La Cuisine – Chicoutimi
Fisun Ercan – Bika Ferme et cuisine – Saint-Blaise-sur-Richelieu
Guillaume St-Pierre – Battuto et Melba – Québec
Gabriel Molleur-Langevin – Le Champlain – Québec
Stéphane Modat – Le Clan – Québec
Patrice Demers – Sabayon – Montréal
Raphaël Théberge – Khunda Hôtel – Québec
Révélation de l’année
Andersen Lee – Oncle Lee – Montréal
Chloé Ouellet – Au Pâturage, Saint-Perpétue
Elena Raceviclute Ouellette – Mui Mui et Anémone
Frédérique Lévesque – Feuilleté Café – Montréal
Ronan Ulliac – Consultat de la France à Montréal
Chef.fe pâtissier.e de l’année
Paul Croteau – Battuto – Québec
Éric Champagne – Restaurant de l’ITHQ – Montréal
Bertrand Bazin – Chez Bazin – Montréal
Olivier Potier – Chez Potier – Montréal
Gabrielle Hiller-Rivard – La Cabane sur le roc – Saint-Joseph-du-lac
Boulanger.e de l’année
Julien Roy et Seth Gabrielse – Automne – Montréal
Éric Borderon – Borderon et fils – Québec
Fabien Demandoix – Racines boulangerie fermière – L’Isle-Verte
Annika Wergele – Son & seigle – Montréal
Martin Falardeau – La Meunerie urbaine – Montréal
Sommelier.e de l’année
Amelia Stines – Tuck shop – Montréal
Jean-Philippe Reid – Verre Lime – Chicoutimi
Joris Gutierrez Garcia – Club Chasse et Pêche – Montréal
Vanya Filipovic – Mon Lapin – Montréal
Nikolas Da Fonseca – Vinvinvin – Montréal
Mixologue ou bartender de l’année
Simon Faucher – Tanière3 – Québec
Max Coubès – Distillerie Ubald – Saint-Ubalde
Patricia Jeanson – La Distillerie – Montréal
Maximilien Jean – Cloakroom Bar – Montréal
Sabrina Touzel – Foxy – Montréal
Prix du meilleur service
Alexandre Vincenot – Cantine Côtière & Chez Saint-Pierre – Kamouraska
Mélanie Blanchette – Bouillon Bilk – Montréal
Roxan Bourdelais – Tanière3 – Québec
Marina Marcot – Myranel – Deschambault
Dave St-Yves – Buvette Scott – Québec
Brasseur.se, vigneron.ne ou producteur.trice de boissons de l’année
Éloi Deit – Brasserie Dunham – Dunham
Fred Tremblay – Vignoble Camy – Saint-Bernard de Lacolle
Pascale Vaillancourt – Ubald Distillerie – Montréal
Samuel Lavoie – Ferme Le Raku – Saint-Germain-de-Kamouraska
Eric Blouin – Clos Sainte-Thècle – Sainte-Thècle
Producteur.trice de l’année
Patrice Fortier – La société des plantes – Kamouraska
Elisabeth, Joëlle et Gérald Arseneau et Nicole Maheux – Alcyon sel de mer – Havre aux maisons
William Bujold – Ferme maricole du Grance Large – Carlton-sur-mer
Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink – Chasse-Marée – Rimouski
Mathieu Roy – La récolte de la Rouge – Brébeuf
Artisan.e de l’année
Pierre-Olivier Canuel – Fermenterie du père Canuel – St-Valérien-de-Rimouski
Julien Clot – Symbiose alimenterre – Montréal
Mathilde Fays, Fays terroir chocolaté – Oka
Nathalie Joannette, Fou du cochon – Montréal
Jean-François Pelchat – La villa vinaigres et jardins – Saint-Pierre-de-Broughton
Entreprise ou initiative de l’année
Foodcamp
La Centrale agricole
La Table Ronde
La Transformerie
Remise en place
Prix du rayonnement de la culture culinaire
Pascale et Marie Claud Rémond – Les minettes
Christian Bégin – Curieux Bégin
Laurent Dagenais
Josée Di Stasio – À la DiStasio
Élise Tastet – Tastet.ca
Événement gastronomique de l’année
Les vendredis – Fromagerie du Presbytère
Rendez-vous Loup Marin
Montréal en Lumière
Pop Up des fermes et restos Brome-Missisquoi
Myco- Rdv de la gastronomie forestière
Prix du tourisme gourmand
Cocagnes – Frelishburgh
Alycon sel de mer – Gaspésie
Maison de Soma – Mont-Tremblant
Espace Old Mill – Stanbridge Est
Oui, oui buvette forestière – Charlevoix
Pour découvrir les lauréats 2024 en détail : www.lauriers.ca
Serez-vous au rendez-vous le 27 mai 2024 pour connaître les gagnants lors du gala ? Au plaisir de s’y croiser!
