Bientôt Noël! Les dernières heures avant Minuit sont souvent empreintes d’une certaine fébrilité et je …
Financier au sésame noir de Patrice Demers
D’où vient la création! D’entrée de jeu, Patrice Demers a répondu au sujet du dernier …
Terrine de chocolat et pistache, inspirée par Redpath
La compagnie canadienne de sucre Redpath m’a invité à découvrir leur nouvelle collection de sucre. …
Le Vert de Patrice Demers; le dessert qui a ébloui Massimo Bottura
Dans le cadre de la Tournée du Chocolat Chaud 2019, j’ai eu le bonheur d’assister …
Clafoutis aux cerises et Sabayon au muscat
C’est le temps des cerises. Voici une recette revisitée d’un classique de la cuisine française. …
Croustade aux pommes et canneberges
La croustade est le plat par excellence pour profiter de l’abondance de la cueillette des …
Mini cheese-cake à l’érable
À la recherche d’une idée pour faire un dessert à base d’érable lors d’un brunch …
Lait au chocolat blanc & blond et à la citrouille de Stéphane Modat
Voici une version bien originale d’un lait au chocolat chaud. Avec l’ajout d’une purée de …
Freak Shake, un lait frappé décadent
Dans l’édition estivale du magazine GQ Britannique, il y avait la réalisation de Maria Goodman …
Tarte aux pêches et crumble à l’avoine
Une tarte aux pêches avec un croustillant crumble! Il s’agit d’une d’un bel ajout. “Peach …
Mini-Cheese Cake aux cerises et amaretti
À l’instar de l’équipe de Jérôme Ferrer, j’ai eu le goût de développer une création culinaire, …
Biscuits géants aux brisures de chocolat
Faire des biscuits aux brisures de chocolat est une recette idéale pour initier les enfants …