Cet automne a été sous le signe de l’abondance d’événements épicuriens! À partir de la Fête du travail, à chaque …
Freak Shake, un lait frappé décadent
Dans l’édition estivale du magazine GQ Britannique, il y avait la réalisation de Maria Goodman du café londonien Molly Bakes, …
Tarte aux pêches et crumble à l’avoine
“Peach Crumble Slab Pie” de Melissa Clark du New York Times. Je venais de terminer la lecture de cette recette …
Mini-Cheese Cake aux cerises et amaretti
À l’instar de l’équipe de Jérôme Ferrer, j’ai eu le goût de développer une création culinaire, suite à l’élégante rencontre entre …
Biscuits géants aux brisures de chocolat
Un surplus de chocolat de Pâques peut se transformer en biscuits géants aux brisures de chocolat, selon les conseils de …
Gâteau Lunaire, Gâteau Volcan: Deux expériences explosives!
C’est vraiment agréable d’écrire un billet à partir d’idées originales de mes fantastiques enfants et aussi contribuer modestement à rendre …
Tarte aux pommes et sirop érable simplissime
Le temps des sucres approche, avec l’espoir de voir le mercure du thermomètre plus près du zéro celsius que du …
Sabayon à la clémentine et au champagne. Projet #47 Atelier Daniel Vézina
Un sabayon au Champagne nécessite un petit 60 mL de champagne et des clémentines, c’est pourquoi j’ai attendu la venue …
DIY (Do It Yourself) Dessert: Biscuits et caramel à la liqueur d’érable
Voilà notre assiette de biscuits pour le Père Noël, édition 2014, avec un cœur de caramel à la liqueur de …
Tarte Tatin au Sucre de fantaisie La Pincée N°3. Projet #34 Atelier Daniel Vézina
Confectionner une tarte Tatin est un défi en soi. Il s’agit de reproduire cette « invention » des Sœurs Caroline et …
Pâte à crêpes & Mlle Suzette. Projet #31 et #32 Atelier Daniel Vézina
La crêpe Suzette est, par excellence, un grand classique de la cuisine française. Ce dessert est composé d’une crêpe et de …
Tartelette au citron meringuée, croûte sucrée aux amandes. Projet # 23 et 24 Atelier Daniel Vézina
Une tarte au citron meringuée, «un mélange d’acidité et de sucré à redécouvrir», voilà comment Daniel Vézina qualifie ce dessert …