À la recherche d’une idée pour faire un dessert à base d’érable lors d’un brunch ou d’un souper digne des …
Un menu « Cabane à sucre » à la maison
Au Québec en 2009, le Chef Martin Picard fit une expérience unique en son genre, celle de réinventer le menu …
Salade de betteraves, patates bleues, fromage bleu et vinaigrette à l’érable
Avoir une couleur comme fil conducteur pour composer une salade originale, voilà la proposition de Lucy Waverman: Beets, Blue potatoes, …
Sticky Toffee Bacon. Du Bacon en vague » au sirop d’érable & poivre
« Maman, il y a du bon « Bacon en Vague » s’est exclamé Fils#1 (7 ans). » « Wow, …
Patates fricassées et grillades de lard salé
Les patates fricassées sont un plat traditionnel du Saguenay qui évoque instantanément mon enfance. Ma mère cuisinait souvent des patates fricassées …
Jambon à la Blanche de Chambly, inspiré de Franck Chaumanet
Lorsque je pense à cuisiner un jambon à l’os, je pense instantanément à la recette présenté à l’émission Curieux Bégin par …
Une forêt imaginaire pour une Neo Cabane à Sucre au chalet
« Les contes de fées ont ceci de particulièrement savoureux; les miracles côtoient le quotidien. Il existe un lieu où …
Tartelette au sucre d’érable. Projet # 14 Atelier Daniel Vézina
Il est quasi impossible de prévoir un menu inspiré de la cabane à sucre sans une bonne dose de tire …
Soupe aux pois jaunes. Projet # 13 Atelier Daniel Vézina
Cette recette de soupe aux pois jaunes est désormais un classique familial. En 2020, j’ai refait des photos culinaires de …