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Étiquette : Cabane à sucre

  • Cuisine québécoise

Mini cheese-cake à l’érable

  • par Lyne P.
  • Publié le 2017-03-232020-05-14

À la recherche d’une idée pour faire un dessert à base d’érable lors d’un brunch…

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  • Événements

Laurent Godbout, un chef à l’érable à la Scena Mtl

  • par Lyne P.
  • Publié le 2017-03-132020-11-17

Le temps des sucres est l’occasion de découvrir les classiques de la gastronomie québécoise des…

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  • Recettes

Mini-cornets de rillette de saumon fumé et gousses d’Asclépiade

  • par Lyne P.
  • Publié le 2016-03-192020-11-17

Le printemps arrive très bientôt.  Cette année, ça coïncide avec le congé de Pâques.  Depuis…

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arbre-de-barbe
  • Cuisine québécoise

Un menu « Cabane à sucre » à la maison

  • par Lyne P.
  • Publié le 2015-04-162020-05-22

Au Québec en 2009, le Chef Martin Picard fit une expérience unique en son genre,…

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  • Cuisine québécoise

Sticky Toffee Bacon. Du Bacon en vague » au sirop d’érable & poivre

  • par Lyne P.
  • Publié le 2015-04-122020-01-12

« Maman, il y a du bon « Bacon en Vague » s’est exclamé Fils#1 (7 ans). »  « Wow,…

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Patates Fricassées
  • Cuisine québécoise

Patates fricassées et grillades de lard salé

  • par Lyne P.
  • Publié le 2015-04-122020-04-05

Les patates fricassées sont un plat traditionnel du Saguenay qui évoque instantanément mon enfance.  Ma mère…

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jambon à la bière blanche
  • Cuisine québécoise

Jambon à la Blanche de Chambly, inspiré de Franck Chaumanet

  • par Lyne P.
  • Publié le 2015-04-022020-04-05

Lorsque je pense à cuisiner un jambon à l’os, je pense instantanément  à la recette présenté…

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  • Restaurants

La CABANE LR 2015 ou Quand les enfants vont à la cabane à sucre chez Daniel Vézina, au Laurie-Raphaël!

  • par Lyne P.
  • Publié le 2015-03-192020-11-17

Donner l’occasion à nos enfants de vivre une escapade gourmande, c’est une belle façon de…

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  • Cuisine québécoise

Une forêt imaginaire pour une Neo Cabane à Sucre au chalet

  • par Lyne P.
  • Publié le 2014-04-102020-01-18

« Les contes de fées ont ceci de particulièrement savoureux; les miracles côtoient le quotidien.  Il…

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tarte-au-sucre
  • Cuisine québécoise

Tartelette au sucre d’érable. Projet # 14 Atelier Daniel Vézina

  • par Lyne P.
  • Publié le 2014-04-082019-11-09

Il est quasi impossible de prévoir un menu inspiré de la cabane à sucre sans…

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soupe au pois
  • Cuisine québécoise

Soupe aux pois jaunes. Projet # 13 Atelier Daniel Vézina

  • par Lyne P.
  • Publié le 2014-04-082020-09-08

Cette recette de soupe aux pois jaunes est désormais un classique familial. En 2020, j’ai…

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  • Viandes et volailles

Baby back ribs selon @Tastevino_ : « Sugar Shack Season »

  • par Lyne P.
  • Publié le 2014-04-062020-11-17

Lorsque j’ai élaboré mon menu typique « Neo Sugar Shack Home Made », j’ai été interpellé par…

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À Propos

 

Mission Cuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine est un magazine pour découvrir des recettes originales, des livres et produits inspirants pour cuisiner à la maison ainsi que les événements et bonnes adresses à connaître.

Pendant ce temps sur Instagram

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Ghayour house chicken kari from @sabrinaghayour la Ghayour house chicken kari from @sabrinaghayour lastest cookbook Simply!

It's a great chicken curry with a lot of tomatoes and fragrant spices like ginger, garlic, black mustard seeds, coriander, cumin, fenugreek, turmeric, cassia bark  and cardamom pods. It's also possible to turn this dishes into a veggie one with use of squash instead chicken thighs.

It's a challenge @rainydaybites. Check 
 #RainyDaybitescookbookclub for other great curries or veggie filo tart.

#DiversifyYourCookBook #Simply #SabrinaGhayour #Food52 #Food52grams #F52community #Vegetarian #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #Hautecuisine #foodblogger #foodPhotography #FoodForSoul  #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
[NOUVELLE RECETTE] En collaboration avec les Éle [NOUVELLE RECETTE]

En collaboration avec les Éleveurs de dindon du Canada @canadianturkey, j'ai développé cette fantastique recette de soupe-repas réconfortante. 

Des saveurs japonaises, des nouilles Soba et surtout de tendres et délicieuses boulettes de dindon aux shiitakes.

🍜🦃🍜🦃🍜🦃🍜🦃🍜🦃🍜🦃

Le lien de la recette est dans la bio ↗️

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Dernier coup d'œil sur 2020. En ce début d’an Dernier coup d'œil sur 2020.

En ce début d’année 2021, les effets de la Covid-19 sont toujours bien réels. Le système de santé est sous pression plus que jamais.  Confinement, couvre-feu, l’état d’alerte est déployé pour endiguer la pandémie. L’année précédente s’est déroulée majoritairement sous le signe de la pandémie et 2021 emprunte le même sillon.

Voici une petite rétrospective d'un point de vue plus personnel, sous le signe de la pandémie et de l'espoir!
La galette des rois! Une tradition familiale réus La galette des rois! Une tradition familiale réussie grâce à notre pâtisserie de quartier.

@lescuriermtl par Alex Patel!

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#VieDeQuartier #MTLMoments #Igersmtl #MissionCuisineUrbaine
Falafel from @sabrinaghayour lastest cookbook Simp Falafel from @sabrinaghayour lastest cookbook Simply!

These falafel are less traditional and more Sabrina style – packed with carrot, herbs like parsley and cilantro and bolstered with extra flavour from coriander & turmeric, – but the results are every bit as satisfying!

It's really important to use dried chickpeas . Any substitution with canned variety flirt with disaster and result in mushy falafels! 

I made a somewhat monochrome composition with a quick hummus from Falastin @sami_tamimi, instead an old pita without little tomatoes!

I'm not so confident with this recipe, so i take a photo before frying! Just in case 🙂 But i managed this recipe with ease! The result is impressive and delicious!

It's the fisrt  january challenge @rainydaybites. Check 
 #Rainydaybitescookbookclub for other great falafel or tepsi kebap! 

#DiversifyYourCookBook #Simply #SabrinaGhayour #Food52 #Food52grams #F52community #Vegetarian #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #Hautecuisine #foodblogger #foodPhotography #FoodForSoul  #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
Goan yellow fish curry A delicate and delicious r Goan yellow fish curry

A delicate and delicious recipe from the magnificent last cookbook by Nik Sharma @abrowntable

A fantastic universe of flavors. Code, coconut milk, turmeric, ginger, tamarind paste

Thank you Mr Sharma @abrownkitchen! #RainyDaybitescookbookclub @Rainydaysbite

#FlavorEquation #NikSharma
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Sticky harissa, sesame, pistachios chicken & Rain Sticky harissa, sesame, pistachios chicken &  Rainbow carotts, pistachios, honey, lime dressing

For a quick meal the spicy, savoury, crunchy recipe @sabrinaghayour
Sabrina Ghayour from Simply cookbook!

A little oomph of any kind of chicken recipe! It's really a good match with carotts salad. I make large ribbon with a vegetable peeler! 

It's my first great dishes cooked for the challenge @rainydaybites
 #RainyDaybitescookbookclub

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It's 5 O'Clock Somewhere! Mon premier article de It's 5 O'Clock Somewhere!

Mon premier article de l'année 2021 porte sur des cocktails avec le gin rouge @distillerie_stadacone et le Love Tonic de @patrice_plante

Trois recettes de cocktails à découvrir!

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Réflexions autour de l'art de boire Mon dernier Réflexions autour de l'art de boire

Mon dernier article de 2020 portait sur le livre Santé ! Quand la sommelière @jessica_harnois démystifie le merveilleux monde du vin!

Un livre écrit par Pierre Huet, illustré par Éric Godin. Ce recueil remplis d'informations se lit comme le roman Alice au pays des merveilles! Il apporte un éclairage sur l'importance de bien boire, boire moins, boire mieux!

J'ai eu le privilège de discuter avec cette sommelière d'exception. En ces temps de pandémie, difficile de ne pas parler des dommages collatéraux de la Covid-19. Jessica est une femme positive, dont l'univers est relaté dans ce livre.

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