À la recherche d’une idée pour faire un dessert à base d’érable lors d’un brunch ou d’un souper digne des …
Laurent Godbout, un chef à l’érable à la Scena Mtl
Le temps des sucres est l’occasion de découvrir les classiques de la gastronomie québécoise des cabanes à sucre, remis au …
Mini-cornets de rillette de saumon fumé et gousses d’Asclépiade
Le printemps arrive très bientôt. Cette année, ça coïncide avec le congé de Pâques. Depuis quelques années, c’est devenu une …
Un menu « Cabane à sucre » à la maison
Le printemps est synomyme de la saison des sucres au Québec. Je vous propose une dizaine de recettes pour créer …
Sticky Toffee Bacon. Du Bacon en vague » au sirop d’érable & poivre
« Maman, il y a du bon « Bacon en Vague » s’est exclamé Fils#1 (7 ans). » « Wow, …
Patates fricassées et grillades de lard salé
Les patates fricassées sont un plat traditionnel du Saguenay qui évoque instantanément mon enfance. Ma mère cuisinait souvent des patates fricassées …
Jambon à la bière Blanche
Le jambon à la bière blanche et au sirop d’érable est devenu un plat classique familial. J’ai adapté au fil …
La CABANE LR 2015 ou Quand les enfants vont à la cabane à sucre chez Daniel Vézina, au Laurie-Raphaël!
Donner l’occasion à nos enfants de vivre une escapade gourmande, c’est une belle façon de les initier aux plaisirs de …
Une forêt imaginaire pour une Neo Cabane à Sucre au chalet
« Les contes de fées ont ceci de particulièrement savoureux; les miracles côtoient le quotidien. Il existe un lieu où …
Tartelette au sucre d’érable. Projet # 14 Atelier Daniel Vézina
Il est facile de réaliser des tartelettes au sucre d’érable en utilisant des croûtes à mini-tartelette du commerce. En 2021, …
Baby back ribs selon @Tastevino_ : « Sugar Shack Season »
Lorsque j’ai élaboré mon menu typique « Neo Sugar Shack Home Made », j’ai été interpellé par une recette parfaite …
Soupe aux pois jaunes. Projet # 13 Atelier Daniel Vézina
Cette recette de soupe aux pois jaunes est désormais un classique familial. En 2020, j’ai refait des photos culinaires de …