Restaurant SEA ME. Cuisine côtière italienne à Montréal

SEA ME est un nouveau restaurant situé au centre-ville de Montréal, plus exactement sur la rue Peel. Le menu est d’inspiration italienne avec une proposition de produits de la mer, des poissons et fruits de mers.

L’esthétisme au coeur de l’assiette est moderne à l’image du design du restaurant. Résultat des plats signatures raffinés .

Une cuisine inspirée des carnets de voyage du chef Walid

Le Chef Walid Chouaref mets en valeur les ingrédients de grande qualité tout en finesse. Dans son parcours, le Chef Walid a travaillé dans des restaurants de Dubaï, de la Tunisie et du Nouveau-Brunswick.

Ses inspirations culinaires proviennent de ses carnets de voyage, dont la culture italienne. Le menu avec des pâtes et risotto est la raison qui qualifie ce restaurant d’italien, avec une touche Méditerranéenne.

Bon à savoir, les poissons de qualité comme le bar, la sole et la royale sont poêlés et servi avec un beurre blanc. Le partage des poissons se fait à la table par l’équipe, ajoutant à l’expérience gustative. Les accompagnements de légumes complètent très bien l’ensemble.

Crédit photo: Dan Peres Snap MTL

L’équipe en cuisine du SEA ME maîtrise plusieurs techniques de préparation dont les crudo et les grillades. Au menu, un choix judicieux d’antipasti, primi (pâtes et risotto) et secondi.

Les plats signatures se déclinent aussi avec une offre végétarienne de pâtes et risottos. Le menu convient très bien à la tendance pescétarienne.

Service personnalisé dans un décor chic

L’expérience personnalisée pour chaque client qui franchit les portes du SEA ME est une valeur importante pour le directeur générale et sommelier Brandon Langlois.

Le décor moderne et contemporain s’inscrit dans un désir de convivialité et d’ambiance chaleureuse. Ainsi SEA ME se démarque par un service convivial et des plats haut de gamme bien exécutés.

Le designer d’intérieur, Guillaume Ménard, collaborateur de Zébulon Perron, de la firme MRDK a conçu l’esprit de ce restaurant. Au premier étage, se trouve le bar et la cuisine à aire ouverte. La salle à manger est lumineuse et le bois donne du caractère au décor.

Le lounge Béluga, pour une ambiance cozy

Au sous-sol, nous trouvons le «Béluga Lounge» parfait pour les apéros 5 à 7 entre amis et collègues. Les tables plus petites et un bar qui fait le centre de la pièce avec des couleurs plus sombres et noires créent une ambiance « speakeasy ».

Bon à savoir, les jeux de lumière permettent différentes ambiances tout au long de la journée. C’est l’endroit idéal pour faire des égo-portrait de qualité!

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J’ai été invité à tester une partie du menu et à l’inauguration, cliquer sur ma page Instagram pour avoir un aperçu. Toutes les opinions demeurent les miennes.