Le temps frisquet est réellement arrivé en novembre. Avoir une réserve de soupes et potages réconfortants est une astuce pour affronter la saison froide avec brio.
J’ai puisé dans mon répertoire pour vous proposer les meilleures recettes de soupes et potages pour voyager à travers le monde. Voici mes recettes favorites qui apportent du réconfort en plein coeur de l’automne et de l’hiver.
Une soupe-repas de courge, haricots et kale qui s’adapte à une version végétarienne en omettant le chorizo. L’ail confit apporte une bonne dimension gustative.
Le velouté de courge est une recette est très versatile et facile à exécuter. En ajoutant quelques garnitures tel que des pétoncles ou du magret de canard séché, ce plat est remarquable lorsque vous avez des invités de marque.
Une savoureuse soupe-repas avec des boulettes de dindon, des carottes, des tomates, des pâtes courtes et des haricots blancs, cette soupe déborde de bons aliments. Ce plat symbolise le réconfort lorsque l’été s’achève et que le temps frisquet revient.
La soupe aux pois traditionnelle québécoise est une belle addition à mon répertoire de recettes.
Une soupe à l’oignon remastérisée pour mettre en valeur les produits québécois d’ici, voici comment réaliser un plat des plats réconfortants.
Une crème de tomates est la solution gagnante pour accompagner un grill-cheese le midi ou au retour d’une escapade. Voici mon test culinaire sur le potage que Andy Warhol a immortalisé.
Une soupe mexicaine de maïs facile à préparer avec de délicieuses boulettes de dindon. Ce plat classique de la cuisine mexicaine se nomme “albondigas”qui signifie boulettes en espagnol.
Une généreuse crème de maïs pour mettre en valeur la culture du Mexique. Voici la soupe Albondigas!
Les soupes d’inspiration asiatique
Les recettes asiatiques débordent de saveurs et se cuisinent facilement. Voici de délicieuses soupes maison aux saveurs asiatiques pour faire voyager vos papilles.
La soupe tonkinoise est un grand classique réconfortant de la cuisine vietnamienne! Parfumée à l’anis étoilé, connu aussi sous badiane, le clou de girofle, les graines de coriandre, un bâton de cannelle et du gingembre, la soupe Pho déborde de saveurs.
Saviez-vous que la culture du ramen, typique du Japon se trouve aussi en Corée? Voici une version de ramen à la coréenne. On connait les ramens sous le nom de Ramyeon. C’est une des recettes les plus populaires et avec raison. Cette soupe repas est tout simplement délicieuse. De plus, en remplacant le porc haché
Un ramen and cheese est une idée originale de Geneviève Everell. Cette soupe d’inspiration asiatique contient un ingrédient québécois bien spécial, le fromage à tartiner Le petit Crémeux de la fromagerie Boivin.
Je vous propose une version de la classique soupe ramen et le résultat est délicieux! J’ai accompagné mon bouillon riche au miso de boy choy, maïs, shiitakes et oeuf mollet.
Cette recette de soupe japonaise aux champignons shiitakés et enoki est hyper consistante. Grâce aux nouilles soba, aux boulettes de dindon, cette soupe est une formule repas par excellence.
Envie de solution pratique prêt à manger?
Je vous recommande les soupes santé de Stefano Faita.
