Casserole de courges et bacon style Tex-Mex
La Fêtes des Mères est l’occasion de célébrer les merveilleuses mamans. Cette année, il faudra trouver différentes astuces pour soulignerLire la suite
Catégorie : Cuisine Tex-Mex
La cuisine Tex-Mex évoque un voyage à Santa Fe au Nouveau-Mexique. J’ai découvert l’univers fascinant des piments Ancho, Chipotle et des tomatillos, maïs et autres aliments typiques. pour réaliser des mets aux saveurs mexicaines.
Soupe mexicaine de maïs et boulettes de dindon (Soupe Albondigas)
Une soupe-repas est une solution gagnante en plein cœur de l’hiver. Je vous propose ainsi une soupe mexicaine de maïsLire la suite
Brunch Tex Mex: cocotte d’oeuf, courge et tomatillos
J’adore la saison des courges. Une façon d’en profiter est de réaliser cette cocotte d’oeuf, courge et salsa de tomatillosLire la suite
Soupe mexicaine vegan et simplissime!
Cette soupe réconfortante est vraiment versatile. Elle possède l’avantage d’être facile à réaliser avec des ingrédients disponible à longueur d’annéeLire la suite
Un pâté chinois aux saveurs Indo-mexicaine qui sort de l’ordinaire!
Ayant la mission de faire des réserves alimentaires pour les repas du midi des enfants, Fils (8 ans) m’a interrogé surLire la suite
Tacos de Pescado (poisson frit)
Dans le livre « The Border Cookbook des Jamison » il est question de la ville portuaire Ensenada en Californie, avecLire la suite
Tacos de Chorizo (Porc et veau)
À la recherche d’idées originales de tacos, j’ai découvert que l’australienne Donna Hay avait une recette à base de veauLire la suite
Une « Taqueria » à la maison: idées inspirantes pour des tacos originaux
Dans la cuisine mexicaine classique, les tortilla sont des “antojitos “, soit de petits amuse-gueule servis à l’apéritif ou comme platLire la suite
Tacos à l’avocat croustillant, kale et patate douce
Petite confession: lorsque j’ai vu des recettes de Tacos à l’avocat frit de Food52 ou sur le site Bon Appétit, j’ai euLire la suite
Tacos Juarez Salpicón (Boeuf braisé)
Lors d’une expédition avec notre famille nucléaire à New-York, nous avons découvert des tacos de bout de côte de boeufLire la suite
Tacos Al Pastor
Je me suis inspirée de la recette “Slow-Grilled pork Al Pastor” de Cheryl Alters Jamison et Bill Jamison pour établirLire la suite
Chili con carne extra-légumineuses
J’ai découvert la cuisine mexicaine durant mes années universitaires, grâce à une amie qui avait concocté un savoureux chili conLire la suite