Faire une sauce bolognaise est le projet idéal pour cuisiner en plein cœur de l’hiver. …
Tarte de thon et tapenade. Une adaptation libre des frères Pourcel
Cette tarte de thon, tapenade d’olives et mozzarella di bufala a été une véritable révélation …
Soupe à l’oignon et cidre de glace. Un accord parfait!
Une soupe à l’oignon est un classique des plus réconfortants en plein coeur de l’hiver. …
Le kaki Persimon pour un apéro espagnol
Le kaki Persimon est un fruit orangé et versatile qui provient d’Espagne. Ses nombreux atouts sont à découvrir pour réaliser un parfait Apéro à l’espagnol.
Paëlla aux fruits de mer. Une recette rapide, facile et festive
La paëlla est un classique de la cuisine espagnole, servi dans une grande casserole peu …
Sauce Ragù aux aubergines au boeuf braisé ou haricots cannellini
J’ai réalisé cette sauce Ragù à base d’aubergines de deux façons pour s’adapter à notre …
Burrata, tomates, coeurs d’artichaut, olives & vin Rosé de Stefano
Le réputé chef Stefano Faita a concocté avec amour un vin rosé 100 % biologique et végan. Dès …
La gamme Estrella Damn conjugue la gastronomie et l’esprit de Barcelone
Les bières Méditéranéennes Estrella Damn sont synonyme à la fois de gastronomie et de convivialité …
L’art du risotto ou les dix commandements de Jonathan Garnier
Comment faire un risotto comme un pro? La réponse se trouvait dans les dix commandements …
Sapin de choux au chocolat et caramel à la fleur de sel
J’ai réalisé ce fabuleux sapin de choux au chocolat et au caramel à la fleur …
À la découverte du panais. Pâtes à la pancetta et aux légumes racines
Le panais est un légume racine un peu méconnu. Ils ajoutent un goût riche et …
Asperges façon Cacio e Pepe. Une version santé du plat emblématique
À chaque printemps, c’est un bonheur de pouvoir cuisiner les éphémères asperges du Québec. Des …