Le temps des fêtes est l’occasion de faire des délicieux souvenirs ! Dites adieu aux maisons en pain d’épices des Noëls passés et accueillez une nouvelle maison que toute la famille aura plaisir à fabriquer et à manger ! Voici le Chalet de fromage de Castello, un festin pour les yeux et le palais. Cet article est présenté en collaboration avec Castello.
Afrim Pristine, également animateur de Cheese: A Love Story et propriétaire de la Cheese Boutique, a créé le premier Chalet de fromages et charcuterie officiel du Canada. Une structure en bois est disponible sur le site. Alternativement, vous pouvez fabriquer une maison plus simple avec des morceaux de fromages seulement.
C’est alors que votre plateau de fromages préféré prend vie avec des briques de Havarti Castello croquant, un toit fait de tranches de Gouda Vintage et de pepperoni. Utiliser des craquelins pour concevoir les portes et les fenêtres.
Les bancs de neige sont faits de fromage bleu danois appétissant et les arbustes avec le fromage à la crème Goûtez au Mexique. Le fromage à la crème Tre Stelle « plus doux que la neige fraîchement tombée » sert à tenir le tout ensemble.
Une activité ludique pour animer le temps des fêtes
Il s’agit d’une activité idéale pour les fêtes de fin d’année avec les amis et le famille. Le temps estimé pour réaliser ce défi est de 60 à 90 minutes. L plus beau c’est que tout le monde mangera cette maison de fromages.
Voici la liste des ingrédients recommandés :
- Une structure en bois
- Deux paquets Fromage Havarti Vieilli (Pour les briques)
- Un paquet Fromage Cheddar Extra Affiné Tickler (Pour la neige râpée)
- Un paquet Fromage Gouda Vintage (Pour le toit de chaume)
- Un paquet Fromage de Havarti aux Herbes et aux Épices (Pour les fenêtres)
- Un paquet Fromage Bleu Danois (Pour les bancs de neige)
- Un paquet Rondelle de Fromage à la Crème Piquant – Goûtez au Mexique (Pour les arbustes)
Cinq paquets Fromage à la Crème Original Tre Stelle (Pour glacer avec une poche à
douille) et sécuriser les ingrédients sur la maison)
- Un petit paquet de Pepperoni (des bardeaux)
- Craquelins de blé entier (des fenêtres)
- Craquelin à grains entiers (la porte)
- Les gressins (des piliers)
- Romarin frais (la guirlande)
- Thym frais (la guirlande pour des piliers)
- Amandes (pour la cadre de fenêtre / la couronne)
- Pacanes confites et hachées (pour le chemin)
- Une pomme grenade, grains seulement (les lumières de Noël)
- Canneberges séchées (pour les décorations)
Étape 1 – Préparez vos ingrédients
Veillez à ce que votre fromage Castello soit bien froid afin de faciliter le découpage. Conseil: Empilez-en autant que possible et coupez au milieu pour gagner du temps
Coupez le fromage havarti vieilli en petits rectangles horizontaux pour servir de briques
Coupez les petites tranches de pepperoni en deux pour les bardeaux de toit.
Découpez les tranches de gouda en rectangles verticaux uniformes pour créer le toit de chaume.
Coupez huit minuscules carrés des fromage de havarti aux herbes et aux épices pour les fenêtres sur les craquelins
Tranchez la Rondelle de Fromage Goûtez au Mexique Castello en deux pour les arbustes sous les fenêtres Conseil: Si vous préférez une saveur plus sucrée, utilisez la Goûtez à Hawaii ou pour une option plus épicée, essayez la Goûtez à la Thaïlande.
Ajoutez le Fromage à la Crème Original Tre Stelle à un sac de congélation réutilisable pour
l’utiliser comme poche à douille
Déposez vos fruits, vos noix, vos craquelins et autres ingrédients de charcuterie préférés dans de petits bols pour faciliter l’assemblage.
Enveloppez et réfrigérer vos fromages jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être assemblés
Étape 2 – La structure
À l’aide de la poche à douille, recouvrir d’un bonne quantité de fromage à la crème uniformément sur votre structure et lisser avec une spatule – cela servira de base pour contenir tous les ingrédients à la maison.
Étape 3 – Le toit
Placez la première rangée de bardeaux de gouda tranché Castello uniformément sur le toit, ajoutez la deuxième rangée de manière à ce qu’elle chevauche légèrement la première rangée et répétez l’opération.
Placez les tranches de pepperoni coupées en deux sur le toit plus bas, une à la fois, et répétez l’opération jusqu’au haut.
Étape 4 – Fenêtre et briques
Préparez vos fenêtres en déposant quatre petits points de fromage à la crème sur un craquelin de blé entier et en fixant quatre petits carrés de havarti Castello aux herbes et aux épices sur chacun d’entre eux.
Placez vos briques de Havarti Castello en commençant par le centre en bas et en alternant au fur et à mesure que vous montez pour créer le modèle de brique traditionnel.
Étape 5 – Piliers de guirlande
Ajoutez du fromage à la crème Tre Stelle sur les quatre coins de la maison et attacher un gressin à chacun d’eux.
Déposez des lignes fines sur les gressins et ajoutez des feuilles de thym.
Étape 6 – Décorations de la fenêtre et de la guirlande en amande
Déposez un cercle de fromage frais autour de la fenêtre et répartir uniformément les amandes. Ajoutez du fromage à la crème créer un effet « neige » et décorez avec des branches de romarins, des grains de grenade et des canneberges.
Placez devant la maison la moitié de la Rondelle de Fromage Goûtez au Mexique Castello sous les fenêtres pour servir d’arbustes.
Étape 7 – Les touches finales
Tracez un chemin pour la porte d’entrée et garnissez-le de pacanes moulues, puis amusez-vous à remplir l’espace sur la planche avec tous vos ingrédients de charcuterie préférés !
Placez deux grappe de raisins de chaque côté de la maison Empilez trois pepperettes pour représenter les bûches de feu. Émiettez le fromage bleu danois pour reproduire les bancs de
neige. Ajoutez plus de fromage pour créer des bancs de neige complémentaire autour de la maison.
Ajoutez vos cornichons préférés, vos viandes, vos fruits frais et séchés pour finir la planche de fromage façon chalet. Terminez en râpant fromage Cheddar extra affiné comme le
fromage Tickler de Castello sur votre planche. Ce denier a la texture parfaite pour créer un effet de chute de neige et les craquelins peuvent facilement le ramasser pour manger.
Pour un tutoriel vidéo complet étape par étape, rendez-vous sur Instagram @castellocheesecanada.
Pour d’autres inspirations avec les fromages
Je vous recommande mes articles sur L’art du plateau de fromages ainsi que Des planches de fromages originales et amusantes par Castello.
