La soupe minestrone est un classique de la cuisine italienne et permet de profiter des …
Ballotine de dindon farcie, asperges façon César
Dans cette salade printanière où l’asperge fait bonne figure, une poitrine de dindon farcie délicatement …
La pizza selon Elena Faita
Cuisiner la pizza avec Elena Faita À l’occasion du lancement de la Pizza Fest, j’ai …
Cuisine du monde: 10 épiceries à découvrir
J’aime explorer la cuisine du monde pour ajouter de nouvelles saveurs à mon répertoire de …
Boulettes d’aubergine (Polpettine di Melanzana)
Voilà une recette de tradition italienne parfaite pour des bouchées apéritives ou encore concocter un …
Gnocchis à la ricotta. Projet #30 Atelier Daniel Vézina
Ce jour-là, durant la période de repos de notre boule de pâte fraîche, nous avons mis …
Pâtes fraîches maison. Projet # 29 Atelier Daniel Vézina
Faire des pâtes fraîche avec cette machine est un défi souvent terrorisant pour les concurrents …
Deux recettes de sauce bolognaise. La mienne et celle de Daniel Vézina
Il y a quelques moments dans l’année propice à la réalisation de réserves de sauce …
Pissaladière niçoise & pâte à pizza. Projet # 25 et #26 Atelier Daniel Vézina
J’aime bien connaître l’origine des mots. Ainsi la « pissaladière » est l’adaptation française du terme niçois …
Soupe minestrone classique aux haricots cocos
Version la version remastérisée de la soupe minestrone aux haricots cocos du projet #22 de …
Salade Romaine selon les chefs Daniel Vézina et Colombe St-Pierre
Une salade Romaine est un must à avoir dans son répertoire. Encore une fois, cette …